Samosa de maquereau
Faire bouillir un petit morceau de maquereau dans de l’eau avec un peu de sel, 10 min
Préparer de la pâte à chapati, en petite quantité (env. 250G de farine, 1/4 de mug d’eau, une cuillère à soupe d’huile)
Sortir le maquereau de l’eau et l’émietter, rajouter un demi oignon coupé en petits morceaux, un ail, poivre noir moulu, graines de cumin légèrement écrasés, citron vert, sel.
Étaler la pâte en faisant une galette grande et très fine.
Découper des bandes d’env 7cm de large, mettre une petite quantité de la préparation à la base puis replier en triangle l’un sur l’autre jusqu’à former un samosa.
Mélanger une cuillère de farine et d’eau afin de faire de la colle pour refermer le samosa.
Les plonger dans l’huile bouillante.
Laisser un peu refroidir avant de se régaler !
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